日本のコーヒー濃縮物市場調査レポート：タイプ別（液体濃縮物、冷凍濃縮物、そのまま飲めるベース、ペーストおよびシロップ形式）;製品フォーム別; 流通チャネル別; ソース別; カフェイン含有量別; - 日本の需要と供給の分析、成長予測、統計レポート 2026ー2035年

日本のコーヒー濃縮物市場規模は、2025年には147.8百万米ドルを超え、2035年末には243.3百万米ドルに達すると推定されています。2026―2035年の予測期間中は、年平均成長率（CAGR) 5.1%で拡大します。2026年には、日本のコーヒー濃縮物市場の業界規模は155.4百万米ドルに達すると予測されています。

日本のコーヒー濃縮物市場は、消費者のライフスタイルの変化と嗜好の移り変わりによって、利便性、プレミアムな味わい、汎用性、そしてマインドフルな消費へと着実に影響を受けています。都市部の消費者は、コーヒーを飲む際に高品質な製品と利便性の両方を求めています。そのため、メーカーは、増加する自宅でコーヒーを飲む人のニーズに応える革新的な製品の開発を模索していると同時に、忙しい都市部の消費者のスケジュールにも迅速に対応できるソリューションを提供しています。スペシャルティコーヒーとプレミアムな体験に対する認知度が全体的に高まったことで、両タイプの製品の需要が高まり、コンビニエンスストアやオンラインストアなど、様々な流通チャネルを通じた製品の入手性も向上しています。プレミアム化は、目の肥えた味覚に響き、伝統的なドリップコーヒーと共存できる、職人技が光る多様な風味を持つ濃縮物への強い需要によって特徴づけられています。

持続可能性と製品イノベーションへのトレンドは急速に勢いを増しています。これを踏まえ、Kirin Holdings Co., Ltd.は2025年11月、コーヒーチェリーを原料とした新たな発酵成分を開発しました。これにより、従来は農業廃棄物であったコーヒーチェリーを、飲料のコクと香りを高める付加価値成分へと転換しました。この発明は、独自のワイン香気向上技術を用いて、濃縮コーヒーチェリー果汁を乳酸菌と酵母で発酵させることで実現しました。コーヒー農園の持続可能性向上、環境負荷の低減、そしてノンアルコール飲料や低アルコール飲料における飲用満足度の向上を目指しています。メーカーは、代替包装オプションの検討に加え、効率性と安定した風味を両立させるナノテクノロジーなどの革新的なコーヒー抽出方法の開発に取り組んでいます。こうした取り組みは、オーガニック認証やフェアトレード認証コーヒーといった持続可能な製品への消費者の関心の高まりにつながっています。また、RTD（Ready to Drink）飲料市場において、コーヒー濃縮物をRTD飲料やブレンド飲料の成分として革新的な用途で活用する動きが見られることは、カフェインを様々な場面で利用しやすくなるという全体的なトレンドを示しています。さらに、近年のカフェ文化の隆盛は、日本における主流飲料とニッチ飲料の両方の開発を刺激し、飲料の配合におけるさらなる革新を後押ししています。

日本のコーヒー出荷量、2024年

出典: OEC

2024年の日本のコーヒー出荷データは、輸入への強い依存度を浮き彫りにしています。総額2,600億円は輸出額38.9億円を大きく上回り、日本が国内需要を満たすために海外からのコーヒー供給に大きく依存していることを示しています。日本のコーヒー輸入量増加上位国は、ベトナム、ブラジル、インドネシアで、これらの国は常にプレミアムで高品質のグリーンコーヒーの最大生産国にランクされており、日本のプレミアムおよびスペシャルティコーヒー製品の製造の基盤となっています。日本が台湾、シンガポール、ロシアなどの市場への調製済みコーヒーの輸出量を増やし続けるにつれて、日本のコーヒーメーカーはより付加価値の高い製品開発の責任を負い始めており、プレミアムで高品質のコーヒー濃縮物やブレンド製品を生産する新たな機会が生まれます。コーヒー生産のための堅調な輸入供給と拡大する輸出市場との相乗効果により、イノベーション、製品品質の向上、そして日本のコーヒー濃縮物市場の将来の成長を促進する新たな道が開かれています。