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レポート: 811 | 公開日: February, 2026

日本の低カロリー食品市場調査レポート:製品タイプ別(低カロリースナック、低カロリー飲料、低カロリー調理済み食品); 原材料タイプ別; 流通チャネル別; アプリケーション別 - 日本の需要と供給の分析、成長予測、統計レポート 2026ー2035年

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日本の低カロリー食品市場調査、規模、傾向のハイライト(予測2026ー2035年)

日本の低カロリー食品市場規模は、2025年には179億米ドルを超え、2035年末には330億米ドルに達すると推定されています。2026―2035年の予測期間中は、年平均成長率(CAGR) 6.4%で拡大します。2026年には、日本の低カロリー食品市場の業界規模は189億米ドルに達すると予測されています。

日本の低カロリー食品市場は、健康的な食生活とバランスの取れたライフスタイルへの消費者の関心の高まりを背景に成長しています。多くの消費者は、バランスの取れた食生活に適応し、特定の栄養目標をサポートする選択肢を求めて、食生活に細心の注意を払うようになっています。その結果、消費者は基本的な食事ニーズを満たすだけでなく、消化バランスの維持、体重管理のサポート、そして原材料が明確で識別しやすい製品へと目を向けています。消費者はラベルを注意深く読み、原材料名や調理方法を明確に示している製品を好んでいます。変化する嗜好に対応するため、メーカーは伝統的な日本の味と現代の食生活に関する知見を組み合わせることで、製品の配合を調整し、低カロリーでありながら満足感の高いスナック、飲料、デザートを発売しています。同時に、スーパーマーケットやコンビニエンスストアは、健康に良い商品の品揃えを強化し、外出先でもバランスの取れた毎日の選択肢を簡単に利用できるようにしています。

製品デザイン、マーケティング戦略、そして消費者の嗜好という点で、市場へのアプローチは変化しています。企業は、最新の分析と市場知識を活用し、個々の消費者セグメントや変化するトレンドに合わせた製品を開発しています。政府のガイドラインや規制は健康志向の主張を後押ししており、機能性食品に対する消費者の信頼を高めています。高齢の消費者が増加する日本では、長期的な健康維持のために低カロリーでありながら必須栄養素を豊富に含む食品への関心が高まっています。内閣府によると、2024年10月時点の日本の65歳以上の人口は

日本の低カロリー食品市場は、健康的な食生活とバランスの取れたライフスタイルへの消費者の関心の高まりを背景に成長しています。多くの消費者は、バランスの取れた食生活に適応し、特定の栄養目標をサポートする選択肢を求めて、食生活に細心の注意を払うようになっています。その結果、消費者は基本的な食事ニーズを満たすだけでなく、消化バランスの維持、体重管理のサポート、そして原材料が明確で識別しやすい製品へと目を向けています。消費者はラベルを注意深く読み、原材料名や調理方法を明確に示している製品を好んでいます。変化する嗜好に対応するため、メーカーは伝統的な日本の味と現代の食生活に関する知見を組み合わせることで、製品の配合を調整し、低カロリーでありながら満足感の高いスナック、飲料、デザートを発売しています。同時に、スーパーマーケットやコンビニエンスストアは、健康に良い商品の品揃えを強化し、外出先でもバランスの取れた毎日の選択肢を簡単に利用できるようにしています。

製品デザイン、マーケティング戦略、そして消費者の嗜好という点で、市場へのアプローチは変化しています。企業は、最新の分析と市場知識を活用し、個々の消費者セグメントや変化するトレンドに合わせた製品を開発しています。政府のガイドラインや規制は健康志向の主張を後押ししており、機能性食品に対する消費者の信頼を高めています。高齢の消費者が増加する日本では、長期的な健康維持のために低カロリーでありながら必須栄養素を豊富に含む食品への関心が高まっています。内閣府によると、2024年10月時点の日本の65歳以上の人口は36.24百万人で、総人口の約29.3%を占めています。マーケティングキャンペーンは、健康、ポーションコントロール、そして日常の利便性に焦点を当てており、デジタルおよび店頭でのプロモーションは、若年層の健康志向の高い消費者にリーチしています。その結果、栄養価、味、そして使いやすさを兼ね備えた低カロリー食品の人気が高まっています。

万人で、総人口の約29.3%を占めています。マーケティングキャンペーンは、健康、ポーションコントロール、そして日常の利便性に焦点を当てており、デジタルおよび店頭でのプロモーションは、若年層の健康志向の高い消費者にリーチしています。その結果、栄養価、味、そして使いやすさを兼ね備えた低カロリー食品の人気が高まっています。


日本の低カロリー食品市場: 主な洞察

基準年

2025年

予測年

2026-2035年

CAGR

6.4%

基準年市場規模(2025年)

179億米ドル

予測年市場規模(2026年)

189億米ドル

予測年市場規模(2035年)

330億米ドル

地域範囲

  • 東京
  • 横浜
  • 大阪
  • 名古屋
  • 札幌
  • 福岡
  • 川崎
  • 神戸
  • 京都
  • 埼玉

日本の低カロリー食品市場:成長要因と課題

神戸の低カロリー食品市場は、健康志向の高まり、革新的な食品開発、そして街の活気あるライフスタイルに支えられ、活況を呈しています。健康志向の消費者が手軽で栄養価の高い選択肢を求める中、「Next Kitchen 2026」のようなプログラムは、スタートアップ企業と既存企業の両方にとって、斬新な低カロリー食品を開発する貴重な機会を提供しています。地元の市場や地域社会の取り組みは、新鮮で健康的な食材を重視し、より健康的な食生活への意識を高めています。一方、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、レストランは低カロリー食品の品揃えを拡大し、これらの製品を広く入手できるようにすることで、市場の拡大を後押ししています。さらに、デジタルプラットフォームやeコマースの普及により、消費者はより手軽に幅広い低カロリー食品の選択肢を探し、購入できるようになりました。

京都の低カロリー食品セクターは、地元住民と観光客の両方がより軽めで健康に配慮した食事を優先していることから、着実に発展しています。京都は豊かな食文化と新鮮な旬の食材へのこだわりにより、スナック、飲料、既製品に代わる栄養価の高い食品の開発に最適です。専門店、カフェ、飲食店では低カロリー食品の品揃えを増やしており、スーパーマーケットやコンビニエンスストアも需要に応えています。健康志向の観光の台頭と、住民と観光客の両方によるアクティブなライフスタイルの普及が、この分野の継続的な成長を支えています。さらに、地元のイノベーションプログラムの支援を受けた伝統料理のシェフと食品スタートアップ企業のパートナーシップは、製品の創造性を高め、京都をより健康的な食の選択肢の中心地として確立しています。

このレポートの詳細については。
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日本の低カロリー食品市場概要

サンプル納品物ショーケース

Sample deliverables

過去のデータに基づく予測

会社の収益シェアモデル

地域市場分析

市場傾向分析

市場傾向分析

Sample deliverables
重要な地理的市場に関する分析を取得します。

主要エンドユーザー企業(消費別)

  • SevenEleven Japan Co., Ltd.
    • 消費単位(量)
    • 低カロリー食品調達に割り当てられた収益の割合
    • 低カロリー食品への支出 - 米ドル価値
    • 国内消費 vs 輸出、金額別・数量別
    • 主要製造拠点 分析
      • グローバルな拠点、ユニットの面積、製造能力、稼働率
  • FamilyMart Co., Ltd.
    • 消費単位(量)
    • 低カロリー食品調達に割り当てられた収益の割合
    • 低カロリー食品への支出 - 米ドル価値
    • 国内消費 vs 輸出、金額別・数量別
    • 主要製造拠点 分析
      • グローバルな拠点、ユニットの面積、製造能力、稼働率
  • Lawson, Inc.
    • 消費単位(量)
    • 低カロリー食品調達に割り当てられた収益の割合
    • 低カロリー食品への支出 - 米ドル価値
    • 国内消費 vs 輸出、金額別・数量別
    • 主要製造拠点 分析
      • グローバルな拠点、ユニットの面積、製造能力、稼働率

growth-drivers

日本の低カロリー食品市場:成長要因と課題

日本の低カロリー食品市場の成長要因ー

  • 規制支援と機能性表示の枠組み:日本の食品規制は、特定保健用食品(FOSHU)や機能性表示食品(FFC)といった取り組みを通じて、健康志向の製品イノベーションを促進する上で重要な役割を果たしています。これらの規制により、メーカーは検証済みの健康効果を伝えることができます。これらの基準は、企業が基本的な栄養成分にとどまらず、消化、体重管理、そして全体的な代謝の健康をサポートする成分を配合することを促しています。信頼できる健康効果表示を行えることは、消費者の信頼を高め、競争の激しい市場において製品を差別化することにつながります。ラベルの明確化は、消費者が自身の食事目標を満たす食品を選択しやすくし、これは特定のニーズに合わせて設計された低カロリー食品にとって重要な要素です。継続的な規制の整備により、企業は検証済みの健康効果を持つ製品を投入できるようになり、市場における継続的な成長を維持できます。
  • 小売とeコマースの拡大:日本では、コンビニエンスストアやオンラインショッピングの拡大により、低カロリー食品がより入手しやすくなりました。忙しい都市生活を送る人々は、より健康的なライフスタイルに適した、手軽に手軽に食べられる食品を求めています。実店舗では、低カロリーのスナック、飲料、調理済み食品の提供を増やすことで対応しており、オンラインプラットフォームでは、様々な専門商品をさらに簡単に閲覧・購入できるようになっています。これらの商品が広く入手できるようになったことで、消費者は試食し、新たな選択肢を探るようになりました。

オンラインショッピングの月間平均支出額(円)

Monthly Average Spending on Online Shopping (in JPY)出典: ITA

当社の日本の低カロリー食品市場調査によると、以下はこの市場の課題です。

  • 高い生産コスト:低カロリー食品は通常、風味と栄養価の両方を保つために、特別な原料を使用し、丁寧な加工と厳格な品質管理の下で作られています。これらの要件により生産コストが増加し、結果として標準的な選択肢よりも高価になることがよくあります。高い生産コストは、価格に敏感な消費者の購買意欲を削ぎ、普及を遅らせる可能性があります。小規模生産者にとっては、高い生産コストが、より大規模で確立された企業との競争力を阻害する可能性があります。
  • 消費者の嗜好:健康志向が高まる一方で、多くの日本の消費者は依然として馴染みのある味や食感を好みます。低カロリー製品は、伝統的な食品の味や満足感に及ばないことがよくあります。そのため、企業は顧客ロイヤルティを構築し、リピート購入を促進することが困難になっています。一部の消費者は、低カロリー製品を味気ない、または過度に加工されていると感じており、それが魅力を低下させる可能性があります。その結果、消費者は一度製品を試しても、それを習慣的に選ぶことに躊躇するため、ブランドはロイヤルティの構築という課題に直面しています。

この市場の主要な成長要因のいくつかを理解します。

日本の低カロリー食品市場のセグメンテーション

製品タイプ別(低カロリースナック、低カロリー飲料、低カロリー調理済み食品)

低カロリースナックセグメントは、日本の低カロリー食品市場において最大のシェアを占め、40%を占めると推定されています。都市部の多忙な消費者生活は、利便性の高い調理済み食品へのニーズを高めています。多くの人々が、満足のいく味を楽しみながらも、従来のスナックよりも健康的な代替品を求めており、スナックは低カロリー食品のイノベーションにとって重要な分野となっています。スーパーマーケットやコンビニエンスストアは、より健康的なスナック製品の品揃えを拡大することで対応し、この市場セグメントをさらに活性化させています。同時に、高齢化や健康意識の高まりといった要因により、低カロリーで機能性スナックの需要は引き続き堅調に推移しています。

原材料タイプ別(天然甘味料、人工甘味料)

天然甘味料セグメントは、日本の低カロリー食品市場において大きなシェアを占めると予想されています。この変化は、より健康的で人工的な甘味料の含有量が少ないとされるクリーンラベル製品への関心の高まりと関連しています。砂糖摂取量、体重管理、そして代謝の健康を懸念する消費者は、食品メーカーに対し、風味を保ちながら低カロリーを実現する天然甘味料を使用した製品の配合変更を促しています。その結果、飲料、スナック菓子、乳製品のカテゴリーにおいて、天然甘味料が人工甘味料を凌駕するようになっています。

当社の日本の低カロリー食品市場に関する詳細な分析には、以下のセグメントが含まれます。

セグメント

サブセグメント

製品タイプ別

  • 低カロリースナック
    • チップス&クリスプ
    • ナッツ&シード
    • プロテインバー/エナジーバー
    • その他のヘルシースナック
  • 低カロリー飲料
    • ダイエットソフトドリンク
    • 機能性飲料/エナジードリンク
    • 低カロリージュース
    • フレーバーウォーター&ティー
  • 低カロリーの調理済み食品
    • 冷凍食品
    • パッケージサラダ&ボウル
    • スープ&インスタント食品

原材料タイプ別

  • 天然甘味料
    • ステビア
    • 羅漢果
    • エリスリトールおよびその他の植物性甘味料
  • 人工甘味料
    • アスパルテーム
    • スクラロース
    • サッカリン

流通チャネル別

  • スーパーマーケットとハイパーマーケット
    • 大手小売チェーン
    • 地元のスーパーマーケット
  • コンビニエンスストア
    • 都市型チェーン店
    • 地域密着型コンビニエンスストア
  • 薬局/ドラッグストア
    • 全国展開の薬局チェーン
    • 独立系ドラッグストア
  • オンライン / Eコマース
    • マーケットプレイスプラットフォーム
    • D2C(消費者直販)

アプリケーション別

  • 飲料
    • 低カロリーソフトドリンク
    • ダイエットエナジードリンク
    • 機能性飲料(ビタミン/プロテイン)
  • 乳製品
    • 低脂肪牛乳/脱脂乳
    • ヨーグルトとケフィア
    • 乳製品の代替品
  • ベーカリー&菓子
    • 低カロリークッキー&ビスケット
    • シュガーフリーチョコレート
    • ヘルシーケーキ&ペストリー
  • 栄養補助食品/機能性食品
    • プロテインパウダーとシェイク
    • 食物繊維サプリメント
    • 体重管理製品
  • その他
    • 低カロリーソース&調味料
    • 食事代替品

日本の低カロリー食品市場を席巻する企業:

高いブランド力、幅広い販売網、そして顧客の信頼により、企業は日本の低カロリー食品市場において主導的な地位を維持しています。コンビニエンスストアやスーパーマーケットは、実店舗とオンラインプラットフォームの両方を通じて、より健康的な選択肢を幅広く提供しています。消費者の嗜好の変化に対応するため、スナック菓子、飲料、調理済み食品、機能性食品など、様々な食品の品揃えを継続的に拡大しています。食品スタートアップ企業や原材料サプライヤーと提携することで、企業は新鮮で革新的な製品を導入できるだけでなく、ターゲットを絞ったマーケティングやロイヤルティプログラムによって顧客維持にも貢献しています。組織化された供給ネットワークによって製品の入手が容易になり、競合他社に対する優位性を確保しています。

日本の低カロリー食品市場における主要企業は以下のとおりです。

  • Ajinomoto Co., Inc. (Tokyo)
  • Meiji Holdings Co., Ltd. (Tokyo)
  • Morinaga & Co., Ltd. (Tokyo)
  • Calbee, Inc. (Tokyo)
  • Ezaki Glico Co., Ltd. (Osaka)

以下は、日本の低カロリー食品市場における各企業の事業領域です。

  • 会社概要
  • 事業戦略
  • 主要製品ラインナップ
  • 財務実績
  • 主要業績指標(KPI)
  • リスク分析
  • 直近の動向
  • 地域展開
  • SWOT分析

ニュースで

  • 2022年4月、Nissin FoodsとToyota Motor Corporationは、食を通じた健康増進のための協業に合意しました。特に、トヨタが裾野市で展開する「ウーブン・シティ」プロジェクトにおいて、パーソナライズされた健康的な食生活ソリューションの開発に注力します。この提携は、バランスの取れた栄養とカロリー、塩分、糖分、脂肪分をコントロールし、心地よい風味と食感を維持する「完全栄養食」の実現を目指します。日清食品は、長年にわたる食品イノベーションの知見を活かし、食品技術と研究開発力を活かしてこの取り組みを支援します。トヨタと日清食品は、リビングラボ環境において、居住者の健康増進を目的としたカスタマイズされた食事の実証とデータ駆動型最適化について協業する予定です。
  • 2021年2月、OKM Co., Ltd.は、健康志向の消費者をターゲットに、低脂肪の日本産おからカレーフレークを米国で発売しました。乾燥粉末おからを原料としたこの製品は、ビーガン対応、グルテンフリー、低炭水化物、食物繊維とタンパク質が豊富です。 OKMは、カレーフレークが小麦粉や米粉の代替として様々なレシピで活用でき、栄養価が高く低炭水化物の代替品となることを強調しました。また、砂糖、人工添加物、トランス脂肪酸、パーム油を一切使用していないことを強調し、デーツピューレとココナッツオイルを使用することで健康効果を高めています。今回の発売は、日本の機能性・低カロリー食品をアメリカ市場に導入するための戦略的な一歩であり、OKMの国際的なプレゼンス拡大につながります。

目次

目次

レポートで回答された主な質問

質問: 日本の低カロリー食品市場はどのくらいの規模ですか?

回答: 日本の低カロリー食品市場規模は2025年に179億米ドルとなりました。

質問: 日本の低カロリー食品市場の見通しは何ですか?

回答: 日本の低カロリー食品市場規模は2025年には179億米ドルで、2026年から2035年の予測期間にわたって6.4%のCAGRで拡大し、2035年末には330億米ドルに達すると予想されています。

質問: 日本の低カロリー食品市場を支配している主要プレーヤーはどれですか?

回答: Ajinomoto Co., Inc.、Meiji Holdings Co., Ltd.、Morinaga & Co., Ltd.、Calbee, Inc.、Glico Co., Ltd.などは、日本における主要企業の一部です。

質問: 2035年までに日本の低カロリー食品市場を牽引すると予想されるどんなセグメントですか?

回答: 低カロリースナックセグメントは、予測期間中にトップシェアを維持すると予想されます。

質問: 日本の低カロリー食品市場の最新動向・進歩は何ですか?

回答: 日本の低カロリー食品市場は、健康的な食習慣とバランスの取れたライフスタイルへの消費者の関心の高まりに牽引されています。多くの消費者は、バランスの取れた食生活に適応し、特定の栄養目標をサポートする選択肢を求めて、食生活に細心の注意を払うようになっています。その結果、消費者は基本的な食事ニーズを満たすだけでなく、消化バランスの維持、体重管理のサポート、そして明確に識別できる原材料を使用した食品へと目を向けています。消費者はラベルを注意深く読み、原材料や調理方法を明確に示している製品を好んでいます。変化する嗜好に対応するため、メーカーは伝統的な日本の味と現代の食生活の知見を組み合わせることで、低カロリーでありながら美味しく満足感のあるスナック、ドリンク、デザートを発売しています。

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